A farinha de uva é feita a partir das sementes e da casca da uva, e traz benefícios como regular o intestino devido ao seu teor de fibras e prevenir doenças cardíacas, pois tem uma elevada concentração de antioxidantes.

Essa farinha é fácil de ser utilizada e pode ser usada em pratos doces ou salgados, também podendo ser produzida em casa. Os seus principais benefícios para a saúde são:

1. Prevenir doenças cardíacas, por ser rica em antioxidantes como o resveratrol;
2. Melhorar o funcionamento do intestino, por conter fibras;
3. Melhorar a circulação, pois reduz a inflamação e a formação de aterosclerose nos vasos sanguíneos;
4. Reduzir o colesterol, por conter flavonoides, que são antioxidantes poderosos;
5. Reduzir dores nas articulações, devido ao seu alto teor de antioxidantes;
6. Combater o envelhecimento precoce, pois os antioxidantes mantêm a saúde das células da pele;
7. Prevenir varizes, por ativar a circulação sanguínea;
8. Ajudar a controlar a glicemia, por ser rica em fibras.

A farinha de uva também pode ser encontrada na forma de cápsulas, e os seus benefícios são obtidos a partir do consumo de 1 a 2 colheres de sopa dessa farinha por dia. Veja como fazer um Suco de uva para prevenir o infarto.

Informação Nutricional

A tabela a seguir traz a informação nutricional para 2 colheres de sopa de farinha de uva:

A farinha de uva pode ser adicionada em vitaminas, saladas de frutas, bolos e sucos, como mostrado nas receitas a seguir.

Como fazer em casa

Para fazer a farinha em casa, deve-se retirar as cascas e as sementes das uvas, lavar bem e espalhar sobre uma forma de forma que elas não fiquem umas sobre as outras, para facilitar a secagem. Em seguida, a forma deve ser colocada em forno baixo por cerca de 40 minutos ou até que a cascas e as sementes estejam bem secas.

Por fim, deve-se bater as sementes e cascas secas no liquidificador até obter a farinha, que deve ser guardada em recipiente fechado, de preferência dentro da geladeira para aumentar a sua durabilidade. Recomenda-se que a farinha caseira seja consumida entre 2 e 3 semanas após a sua fabricação.

Receita de Bolinho de Farinha de Uva

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 xícara de farinha de uva
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de maçã picada
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

Em um recipiente grande, misturar as farinhas, a aveia, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em outro recipiente, misturar o leite, a maçã picada, o óleo de coco, os ovos e a baunilha. Despejar a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misturar até ficar uniforme. Colocar a massa em forminhas de pequenas untadas e levar ao fone pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos ou até que o teste do palito indique que o bolinho cozinhou.

Receita de Cookies de Farinha de Uva

Ingredientes:

4 colheres de sopa de óleo de coco ou de azeite extravirgem
2 ovos
½ xícara de chá de açúcar mascavo ou de coco
1 xícara de chá de farinha de uva
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
½ xícara de chá de uva passa
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

Bater o óleo de coco, o açúcar e os ovos. Acrescentar as farinhas e a uva passa, misturando bem. Adicionar o fermento e mexer novamente. Em uma forma grande untada, colocar a massa modelando em forma de biscoitos redondos. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 15 minutos ou até dourar.

A farinha de maracujá também pode ser usada para emagrecer e prevenir doenças, veja os seu benefícios e como utilizá-la.