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Descrição

Quais são os benefícios da aveia?
Reduz o risco de doença cardíaca. …
Diminui o colesterol. …
Faz bem para diabéticos. …
Diminui a pressão arterial. …
Proporciona saciedade.

O glúten é uma rede de proteínas presente no trigo, no centeio, na aveia (quando é contaminada por plantações de trigo), no triticale e no malte; sendo muito encontrado em macarrão, bolachas, coxinhas, cerveja, uísque, biscoitos e alimentos que naturalmente não o possuem mas que acabam se contaminando durante o processamento.

Ele é responsável pela retenção dos gases da fermentação e promove a elasticidade da massa, conferindo maciez e boa textura ao alimento.
Quais são os benefícios da aveia?

De acordo com um estudo, a aveia é segura para pessoas com alergia ou intolerância ao glúten, sendo fácil de ser digerida pela maioria das pessoas e com menos propensão a gerar reações adversas.